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不知不覺,連卿記錄的美食做法,已經厚厚一摞了。有時候連卿自己翻看着,會想,如果哪天自己死了或者又意外穿越回去了,自己這本小冊子,也可以在這裏流傳千古!
晾乾的紅薯粉,用小布袋裝起來,放在乾燥陰涼的地方保存,取一小盆出來,用水化開,用細竹篩過濾一下,粉會更細膩。
化開的粉糊,可以一層疊一層地蒸熟,用特製的刨子刨成細條。但是連卿沒有這樣的工具,所以還是選擇更簡單的做法——水煮。
鍋裏燒水,用大漏勺把粉糊漏到水裏,煮成粉條。連卿力氣小,用力不均,煮出來的粉條總是斷掉,便只好喚了蘇子彥來幫忙。
還是習武之人會掌控力度,下出來的粉條粗細均勻,連綿不斷。
晾澱粉的兩天裏,連卿僱隔壁的二毛和小柱子去山上砍了些竹子,在院子裏搭成架子。煮好的粉條,留出一小盆,其餘的都掛到架子上晾曬。
子奕看着晶瑩剔透的粉條,忍不住拿了一根吸溜進嘴裏,口感倒是很不錯,滑溜溜的,可是怎麼沒味呢!