九雅提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
連卿叫了後廚切配菜的兩個廚娘和調餡料的大娘和一個主廚到一旁，教她們做土豆泥。
土豆、胡蘿蔔、蘑菇、豆角洗淨，土豆切片上鍋去蒸，其餘的蔬菜都切成小丁，焯水。
連卿讓清秋去隔壁的“良品”要了些鮮牛乳和黃油過來。
蒸好的土豆碾成泥，一份加黃油、牛乳、鹽、胡椒粉，再加入一點蔬菜丁拌勻。一份團成小球，澆上番茄醬。一份澆上加了火腿絲熬煮，勾了芡的雞湯。
連卿還讓主廚用辣椒和大醬炒了肉沫，最後一份就堆成小山狀，澆上辣椒肉末臊子。連卿以前喫過，這種做法似乎是叫“火山土豆泥”。
四份土豆泥，分給店裏的人嚐了，都說好喫，原來不知道土豆竟然還有這種喫法。
土豆極便宜又飽腹，除了黃油土豆泥定價貴了兩文錢，其餘的土豆泥都便宜又大碗。
連卿還鼓勵大廚可以研究新的喫法，只要好喫，受顧客歡迎，便可得賞錢。
