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教會了土豆泥，連卿遣散了衆人去做，又喊了另一個主廚和夥計過來，打發小夥計出去買兩條活魚，準備做魚丸和魚豆腐。
魚丸廚師做過，只是平時做的沒有那麼精細，調味和口感都不夠好，按照連卿的法子做出來，丸子雪白細膩，鮮甜不腥，緊實彈牙。
除了魚丸，連卿還讓廚師做了些豬肉丸和雞肉丸。
這些丸子，可以做成清汆丸子湯，也可以作爲澆頭放在米粉裏，當然，要客人點了才能放。
魚豆腐就和火腿腸一樣烤着賣。
連卿剛坐下喝了口茶，宋臨風就來了。連卿和宋臨風約好了，去養牛的莊子上看看，天再冷點，火鍋店就要開業了，得去看看毛肚、黃喉什麼的能不能搞點。
宋臨風去擺放祁大人，其實主要就是爲了這事，看望老上司只是順便。祁大人一聽連卿需要，那自是喜不自勝，終於有用得着自己的地方了，忙派了人去找大舅哥傳話，讓宋臨風和連卿只管去就行，有要求儘管提，好使！
