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蛋黃表面撒一層白酒，放到烤爐裏烤，這個時候就可以炒蓮蓉了。
熱鍋放入蓮蓉，小火慢慢加熱，這個過程中分三次加入豬油，小火慢慢炒勻就可以加糖了。等到水分完全蒸發，蓮蓉變得油亮成團就可以了。
小三的蓮藕丸子已經在復炸了，油香四溢，還夾雜着隱隱約約的蓮藕燉排骨的清淡香味。
子奕在院子裏東奔西跑，這邊去拿個丸子，那邊去嘗一口蓮蓉，像只歡樂的小狗。
旺嬸子淨了手去和麪，對於她們來說，連卿稍加指點就會了。炒好的蓮蓉分成小團，把蛋黃包裹起來，再用麪糰包起來。
因爲做月餅是突發奇想，家裏沒有月餅模具，旺嬸子說她家裏有做喜餅的模具，連卿就讓她先拿來湊合着用用。
（這個地方的“喜餅”就是白麪團裏裹上少許棗泥，放進模具裏壓出形狀和花紋，用鐵鐺烙熟，再在餅中間點上紅點。模具倒是花樣繁多，花朵形狀的、錦鯉形的、圓的、方的……缺點是很薄。這樣做出來的“喜餅”並不是很好喫，又乾又硬，餡料少，只是略有甜味罷了，主打一個寓意吉祥。）
因爲模具很薄，便只能手動把月餅團成圓形，只用圓形模具在表面壓上花紋即可。
