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四人喫完飯，又休息了好一會兒才覺得手腳緩過勁兒來，正好餅乾也出爐了。
餅乾酥脆甜香，基礎就是曲奇餅乾的味道，因爲加了“天然色素”的原因，又帶了絲酸甜的清香，當然，味道不是賣點，烘烤後的餅乾，顏色更鮮豔，表面又有一層朦朦朧朧的焦黃，更像是月夜賞景。
餅乾本就不多，一家人很快消滅乾淨，中秋節前，千萬不能外露！
休息夠了，又開始着手做冰皮月餅。
做餅皮需要的粘米粉、糯米粉都有，就是澄粉需要自己做。
普通的麪粉和成麪糰，放進盛了清水的大碗裏揉搓清洗，等水變得渾濁發白，把水倒進盆裏，麪糰加水繼續清洗，一直洗到碗裏的水變清澈就可以了。
把澄粉水放置在一旁靜置沉澱，開始調製內餡，因爲材料有限，連卿只打算做紅豆、抹茶和黑芝麻的。
當然，揉麪後剩下的一小團也別丟，蒸熟後就是麪筋。
