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“可露麗”是一款精緻的法國甜品，外脆裏嫩，口感特別，而且用料簡單又易操作。
牛奶和黃油小火加熱至沸騰，關火放涼待用。雞蛋加白砂糖攪拌均勻，再篩入麪粉拌勻，隨後少量多次地加入剛纔的牛奶液拌勻過篩。攪拌好的麪糊包好，放井裏冷藏。“可露麗”應該加朗姆酒，纔會有獨特的風味，但是這裏哪有朗姆酒啊，連卿便加了些莊子上送來的果酒。
模具是早就訂做好的花朵形狀的，刷黃油，把再次過篩的麪糊倒進模具，放入烤爐烤一柱半香的時間。
烤好的“可露麗”，外皮酥脆，內裏鬆軟，還帶着淡淡的酒味和果香，連卿覺得，比加了朗姆酒的還要好喫！
莊子上送來的果酒可不少——桑葚酒、杏子酒、青桃酒、野莓果酒，還有桃花酒和竹葉酒。留給糕點師們發揮的空間可太大了！
“冰酥烙”就更簡單了，只需要牛奶、酒釀和白糖。酒釀是紅嫂子做的，她早些年跟一個南方來的阿婆學的，做的酒釀味道醇厚，用來燉蛋、煮小湯圓，都滋味絕佳！
牛奶加白糖煮沸，晾涼後撈出奶皮子，“冰奶酪”可是誰做誰有口福啊！撈出來的奶皮子就可以自己喫掉！
酒釀過濾出汁，倒入牛奶中攪拌均勻，放入蒸鍋，中小火連蒸帶燜，一炷香的時間。
出鍋後澆上桂花蜜就是白、嫩、彈、滑的酥烙了。現在天氣越來越涼，放到院子裏，不一會兒就是冰冰涼的“冰酥烙”。喫完熱辣辣的火鍋，再來碗冰涼爽滑的“冰酥烙”，真是從嘴舒坦到胃！
