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其實豬皮凍有幾種做法，有的人喜歡放長條的豬皮，這樣有嚼勁，但林甜甜偏偏喜歡像水晶糕一樣透明的，所以才把豬皮剁成醬。
耐心等待了一個時辰過後，林甜甜把已經熬製得稠膩的醬水又用乾淨的布過濾了一遍，才把最後完成的醬水放在一旁等待它自然凝結成凍，古代沒冰箱，只能用這樣的自然凝結法。如果是冬天就更好了，但當時林甜甜完全沒想起這個東西啊。
又繼續等待了一個時辰左右，那盆醬水終於凝結成果凍一般的透明晶體。林甜甜用刀切了一塊下來後把它切成小塊放進碗裏，又澆上剛纔準備的佐料汁水。看着賣相還不錯的豬皮凍，林甜甜懷着忐忑的心情請等候在一旁的雙胞胎和林媛媛品嚐。
“好喫。”林清河簡單粗暴的評價。“鹹香滑膩。”林媛媛點頭。“入口即化，姐，我還要喫。”這是林莉莉。
等到了三人共同的肯定，林甜甜懸着的心終於放下了不少。
但是，林爹覺得這東西喫着沒勁，一入口就沒了，林清河一聽，也附和道：“是啊，姐，感覺太少了。”
林甜甜沉默了，看來這些男的不像女生一般，喜歡一些精緻的東西，他們更喜歡大口吃肉、大碗喝酒的豪邁。沒辦法，林甜甜又去試驗着做了另一種不剁碎豬皮的豬皮凍。這種豬皮凍和前面一種做法差不多，就是省略剁碎豬皮的環節，直接把煮好的長條豬皮放進已經過濾好的稠膩醬水中，等它自然凝結。
這一種豬皮凍做好，林爹和林清河都覺得還不錯，喫着有嚼勁。當然，覺得都好喫的林莉莉這純屬喫貨的意見聽聽就好，參考價值不高。
因爲只是實驗，做出來的東西不多，宋氏決定就給相熟的人家一家送了一塊過去，也算是順便做個宣傳。
