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其實沒有人知道我會做菜，東小北跟我回家前就知道一點，而且認爲我只會做農式菜，我當時無法告訴他那麼多，我在廚房做的是打荷，太鋒芒畢露容易被幹掉，所以還是耐心等待屬於我的機會吧，就像陳九索說的：如果你是金子，你遲早會發光，如果你是一坨屎，你只會慢慢發黑。
東小北道：“只了，你趕緊去切點蘿蔔花過來擺設。”
“你有病啊，搞這套幹嘛？我們做簡單點，連賣相都別管，反而越難看越好，這樣喫的人心裏有落差，看着那麼糟糕心裏突然愁雲密佈，喫一口以後立刻天清氣爽，過山車感覺，當然做伙食可以用這招驚豔一下，做宴席不行，這樣上不了檯面，不同情況不同做法吧！”
“看賣相那麼差把我打回原形怎麼辦？這是中高檔廚房，你說的是農家口味。”
“一樣的，萬變不離其宗。”
東小北其實知道我說的對，他就是太緊張，思維混亂，其實我也緊張，否則我不會說，讓他自己做，這樣真實，而現在，等同於在作弊。
十幾分鍾以後，東小北做出了三盤土豆排骨，看着賣相不好，放佐作料不多，醬料更不多，但土豆的原始鮮味保留着，和排骨相互融合在一起，很香很誘人。其實有時候越簡單的食物越能做出花，許多農家餐廳就是利用所有簡單的原理，儘量不煎炸，因爲這兩個工序最殺鮮。
把排骨端出去，大家都立刻夾起來送到嘴裏，其他人的表情我和東小北都沒有留意，就留意洪哥的表情，看他把土豆送進嘴巴，立刻不住點頭，露出驚詫的笑容對東小北道：“這就味菜換了我做，除了賣相好點之外，其它的都不及。”
東小北正色道：“老大，這笑話不好笑。”
