朱寶寶提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
總而言之這非常考究記憶力和統籌力，好幾十個桌子，我要記住那一桌什麼時候上過什麼，不過我必須說，我很喜歡這個職位，因爲這個職位可以說是廚房裏的第三個大佬，第一個自然是主廚，廚房大佬，第二個是砧板大佬，第三個就是荷線大佬。
當然我喜歡不完全因爲虛名，而是因爲這個位置負責的方面更多，外面的經理主管進來催菜，調整安排都需要找我，砧線那邊缺材問題一樣找我，在這個職位混上一兩年，廚房裏的事情沒有觸摸不透的，等到上廚線的時候和直接由小打荷上廚線壓根不是一個概念。
七點鐘同時上菜的比較多，往往這個時刻廚房最亂，有強烈的大堵車的感覺，我空閒下來還要幫忙端菜出去和傳菜員交接。大概做了一半桌子的頭三個菜吧，白喫白喝那些領導的四個桌子也要上菜，這種宴席的上菜模式又不一樣，因爲領導喝酒都特別厲害，要更慢些，所以我不着急。
就這時候洪哥突然從外面走進來問我：“小賈，那些領導的四桌是不是上菜了？”
我點頭道：“對，不過不急，先讓上什那邊把湯上了再說，然後我這邊的海鮮和他們的熱蒸類同時上。”
洪哥拍了拍我的肩膀道：“擺我位置去，這些我做。”
雖然覺得奇怪，但他是大佬，我只能照做，按順序一個個拿去，然後按順序擺好，他這時候已經勒好圍裙戴好帽子在點火調風機，餘下的我就不管了，他會問傍邊上什的人熱蒸什麼時候上，然後他什麼時候按序做，都是當大佬的人，他懂的更多。
看着原本擺在廚臺的菜在廚師的忙碌下一個個地減少，我繃緊的神經慢慢放鬆了下來，一是因爲我剛做這個工作，其實不太熟練，怕弄錯，現在看來沒怎麼出錯，我自然感覺好了點。二是菜一個個減少意味着我的工作在減輕，這時候不太可能翻桌，通常翻桌都在八點後，有些人比較晚喫飯，翻的是六點鐘開始喫那些人的桌子，七點鐘這些桌子基本上就做一次生意，無法翻，時間決定了，畢竟這不是喫快餐，從坐下到點好菜上完菜喫完休息好再結賬最快都要一個小時，如果喝酒，兩三個小時都正常。
看實在沒有單進來，我悄悄溜到後門點燃一根菸抽着，沒抽幾口突然嘭一聲巨響從廚房裏面傳了出來，嚇我一大跳……
