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杜少見狀，當即撥開圍觀的人羣，走到鍾張二人之間，眼見他們已經準備妥當，隨即抬腕看錶發令道：“現在是九點十分，計時開始！”
話音剛落，鍾張二人猶如安了彈簧一般，猛地雙手彈起，同時抓起一塊洗好的鵝肝開始塗抹蜂蜜。
不過，張實秋似乎快人一步，搶先用毛刷均勻的將蜂蜜塗抹勻淨後，當即把鵝肝扔入滿是麪包糠的小盆裏進行包裹。
反觀鍾凌羽這邊，只見他不急不慢的拿着鵝肝雕琢，好像大姑娘繡花一般精細，似乎他對張實秋的快速領先，壓根不怎麼在意。
張實秋瞥了一眼鍾凌羽慢條斯理的樣子，心中頓時竊喜不已，手上更是加把勁兒，飛速的將鵝肝用麪包糠沾裹完畢，轉身哧溜一聲丟入熱騰騰的油鍋中，開始油炸定形了。
然而，鍾凌羽似乎一點也不着急，他鼓搗完手上的鵝肝，並未急着馬上去裹麪包糠，反而着手拿起三根燒烤用的鋼籤，又用細軟鐵絲編制起三角架來。
張實秋看了看鐘凌羽的古怪行爲，實在是沒法理解的他暗自搖了搖頭，眼瞧鍋中油花翻色漸變，心知火候已到的他閃電般的抓起漏勺將鵝肝舀起，趁着熱量尚未散去，連忙匆匆將油瀝乾，隨即包上一層錫箔紙，一刻也不敢耽擱的送入烤箱之中。
然而此時慢了別人一拍的鐘凌羽並未表現出任何着急，在快速將鵝肝裹上一層面包糠以後，當即扔入溫熱的油鍋之中，隨即便自顧自的忙着用果木碳生火了。
約莫一支菸的功夫，當張實秋再次拉開烤箱時，一股濃厚誘人的鵝肝肉香透過錫箔紙撲面而來，隨之瀰漫四散出去，紛紛鑽入在場衆人的嗅覺之中，不禁令人唾液分泌加速，精神更是爲之一振！
“哇！這太香了！不愧是張大廚的招牌菜啊！”
