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“你還沒嘗過，怎麼就知道會口留餘香？”鍾凌羽忍不住問道。
“我相信你一定能做出讓我滿意的灌湯包，不過你們酒樓的菜品太多，反而會餘而不足，降低時刻對酒樓的印象。”老頭一字一頓的道。
“不知道老前輩能否指點一二。”鍾凌羽的語氣變得越來越客氣。
直覺告訴他，這老頭絕對是深藏不露的高手，在大廚界，同行的廚師對一些經驗老道，廚齡超過二十年的大廚，都尊稱爲老前輩。
至少鍾凌羽並不是那種自以爲是，眼高手低的人，即便自己的家族以前在宮廷裏面是世代相傳的御廚，他也不覺得這是與生俱來的榮耀。
今天碰到這麼一個奇怪的老頭，而且還給出建議，足以說明這老頭不是泛泛之輩，故此，他是懷着一顆謙遜的心，向他討教。
老頭也沒有表現出傲嬌自得的深情，接着說道：“有時候菜品太多，會干擾食客的選擇，要有幾道象徵性的招牌菜，就好比烹飪有多種方式，蒸、烤、燉、燒等等，一個廚師，掌握這多烹飪方法固然是好事，但不精通，做不出標準的菜，也是白費心機，如果能在某一方面，做到精益求進，無人能比，那也是頂尖大廚。”
鍾凌羽贊同的點了點頭，好奇的問道：“不知道老前輩是哪一派的高人？”
華夏的廚藝界也有不同的派系，甚至遠比中醫還要複雜，但相同的是，任何一個派系，都有不同的代表人物。
這老頭絕對是名廚，雖然鍾凌羽不認識，但唐家兄妹平時接觸的名廚比較多，鍾凌羽想認識一下他，如果能讓這樣的名廚指點一番，同樣能提升酒樓的品質。
