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牛排、紅酒都擺好，侍者走開後，陳伯康仍舊端坐着，靜靜的看着陳氏姐妹。陳曼麗和陳美玉也不說什麼，拿起刀叉就開始切割牛肉，手和手腕不靠桌，切割的動作非常輕盈，刀叉相交沒有聲，叉送入嘴沒有聲，抿嘴咀嚼沒有聲。
菜品擺放的像藝術品，喫菜的人動作優美、優雅，毫無造作，猶如一幅畫一般。陳伯康知道這應該是租界裏的上層社會的一些交際的規矩，如果自己想要獲得更好、更多、更精確的情報，還就必須要學會這些，做到這些，才能融入進去。否則自己只能像一隻冬眠的昆蟲一樣，永遠等待春天的召喚。
“和這兩人的結識，是不是一個機會呢？”陳伯康學着她們的動作左手執叉，右手拿刀，用叉插住牛肉，再用刀輕輕的切割。第一次使用刀叉，讓他很不習慣，不是用力大了，刀和餐盤發出刺耳的聲音，就是用力輕了，切割牛肉切不動。
陳伯康並沒灰心，仍舊繼續切割他的牛肉，他知道這就是一般的機械道理，用力的適度問題，只不過熟能生巧罷了，多練習幾次就可以了。
果然，在切割了一半以後，陳伯康就能夠熟練的使用刀叉了，可他的額頭不瞞了汗水。這裏可是西菜廳，弄出刺耳的聲音總是不禮貌的事情。
陳伯康興致勃勃的喫着切割的牛肉，感覺對面在看着自己，便放下刀叉，用餐巾搽搽嘴，端起酒杯說：“謝謝二位小姐帶我來這裏，倒是讓我大開眼界。我敬二位小姐一杯。”說完喝了杯中酒。
他突然發現兩姐妹並沒有喝完杯中酒，有些明白似得說：“不好意思，二位隨意。”
兩姐妹放下酒杯，陳曼麗說搽搽嘴說：“王先生，如果不是前面看你的動作，我可真是以爲你在騙我呢。真沒想到，你能這麼快就能熟練使用這餐具了。你是我第一次見到第一次使用刀叉這麼熟練的人。”
“哪裏哪裏，陳小姐太高看我了，我只不過明白其中的道理，活學活用罷了，當不起你這麼誇獎，比我聰明的人可多的是啊。”
“王先生真是太謙虛了。我倒是真心希望能和王先生結交一番，我們交個朋友怎麼樣？。”
