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陳美玉注意到陳伯康神思恍惚，嘴角輕輕的上揚，露出一絲奇怪的微笑，說：“王先生，你在笑什麼啊？”
陳伯康被阿打斷回憶，輕笑着說：“聽到你姐姐的介紹，我不由的想到曾經喫過的一道叫開水白菜的菜，想的有些差了，你別見怪。”
“開水白菜？”
“開水白菜，那是什麼菜啊，白水煮的麼？”兩人一起問道。
陳伯康見她們對喫的這麼感興趣，只好說：“具體怎麼做我可不知道，不過一些簡單的程序倒還是知道，如果你們感興趣的話，我倒還是可以說說。”
“好啊，好啊，你說，我們聽着。”
“這個開水白菜說起來挺簡單的，就兩樣，一個湯，一個白菜。最主要的就是這個湯，可製作起來卻很不容易，湯要味濃而清，清如開水一般，一看就像清水泡着幾棵白菜心，一點星油花也不能有，喫在嘴裏，清香爽口。”
“那這個湯要怎麼做呢？”陳曼麗追問道。
“具體怎麼做我就不清楚了，不過當時我問過，人家也就簡單的給我說了兩句。這湯是最上等的上湯，母雞、母鴨、火腿、乾貝、肘子等等十幾種上料吊制，從選料到成菜整個過程中，都突出一個“鮮”字，菜鮮、湯鮮、色鮮、味鮮。”
“聽你這麼一說，我好像聽誰說起過這個菜，可又想不起來了。好了，不想了，我們先喫飯。”這時她看見侍者推着推車過來了說。
