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用食物秤稱了麪粉，麪粉是梁輝嘴親密的朋友，他對於麪粉的要求也是極高，所以今天用的都是自帶自發麪粉，可以少用一些泡打粉。
所有的步驟都在心中列好，沒有一絲磕判。
劉真在臺下一直目不轉睛地看他的做法，前面烤箱預熱，和麪，黃油融化…這些都是必備的過程，劉真想知道他要在什麼地方創新。
來了！
劉真看着他把蘋果去皮，去核，切成薄片，然後將一個檸檬擠汁，加入蘋果片中，攪拌均勻，接下來他沒有直接將模具墊高蛋糕紙，而是取出了一個大容器，把雞蛋，糖，對！檸檬皮！他把檸檬皮打碎了加入雞蛋然後再次打發！
檸檬皮有什麼作用？作用大了！
蘋果蛋糕本就異常綿軟，喫起來入口即化，可以說根本不用牙齒，但是這也使得它在口中停留的時間少了，沒有牙齒和舌頭這兩個天然最佳搭配的配合，喫兩口就會覺得少了些什麼，難免會找個比較硬的東西嚼一嚼，比如華夫餅，但是檸檬皮有彈性，又清香，打碎以後加入會大大增加蛋糕的嚼勁！
也就是說完全彌補了蘋果蛋糕的最大的缺陷！
劉真微笑點頭。
