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劉真琢磨着,豆腐皮在短時間之內是做不出來的,只能用其他的來代替,可這代替品…
劉真思索。
麪餅?不行,口感完全不同,沒有足夠的嚼勁。
米粉皮?也不行,黏性太大,喫不出來那種嚼勁。
其他的材料劉真都過了一遍腦,可是還是沒找到合適的。
轉眼二十分鐘過去了,張俊偉和徐澤眠都已經開了頭,可劉真仍坐在原地。
臺下觀衆已經有些不安,評委們也頻頻看向他,不知道這位大名鼎鼎的大廚今天怎麼了。
於悅相當冷靜,劉真既然沒有動手一定還沒有考慮好,如果不能做到最好,他寧願不做,這時於悅對他最基本的瞭解。
劉真此時竟然想到了秋婆,以前小時候她經常帶着自己去野地裏摘薺菜,回家之後洗洗,有時候會會用來包餃子,有時候用開水啜一遍涼拌喫,就着香噴噴的大饅頭喫得盡興,最後喝一碗婆婆做的疙瘩湯,疙瘩湯是用麪筋挑開以後下到開水中的,一條一條很是筋道,既解渴又對胃好…
疙瘩湯…突然想喝一碗疙瘩湯…