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毛留拿出來一條圍裙穿上，吸了吸鼻子，劉真不在，到了他給鮮漁盛世掙面子的時候，不由得覺得有些緊張。
小心地洗刀，毛留仔仔細細看一圈食材，想起來第一次和劉真見面，劉真做的那道菜讓他印象深刻。
好吧，就做那個吧，毛留拿定了主意，開始準手準備。
首先，把麪粉倒入盆內，毛留拿過來水壺，倒入開水，拿起筷子攪拌，不一會兒，麪粉被攪拌成雪花狀。
毛留眯眯眼睛，伸手進盆裏，把攪拌好的雪花狀麪粉揉成麪糰，仔仔細細拍打，讓麪糰更有嚼勁。
把麪糰放在盆裏蓋上了鍋蓋，醒一下面團，這樣會讓麪糰更有嚼勁。
眼前似乎看見劉真當初做這道菜的時候，一邊醒面，一邊和他聊天的場景，毛留眼睛一酸，伸出胳膊抹一把臉。
在這二十多分鐘的等待時間裏，毛留開始準備餡料，在肉餡中入姜蔥，食用油，香油，醬油和鹽，順時針攪拌均勻。
毛留聞聞攪拌好的餡料，覺得味道還可以，開鍋，在鍋裏倒入一點油，敲開雞蛋煎成雞蛋餅，切成丁。
