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西蘭花和木耳過水,切成丁,和雞蛋一起放置,胡蘿蔔也切成丁後,毛留抹了一把額頭上的汗,笑笑。

這時候,毛留把剛纔攪拌好的肉餡裏面加入切成丁的西蘭花,木耳和胡蘿蔔,一起再次攪拌,成糊狀後,才滿意地點點頭,聞聞味道,剛剛好。

最後一步工序,毛留把剛纔放在盆裏的麪糰拿出來,這時麪糰已經被醒好,質地剛剛好。

把面團團成條狀,用刀切成一塊一塊,再壓扁,總擀麪杖擀成麪皮,就這樣,所有的工序完成。

只見毛留咧開嘴笑笑,把剛纔攪拌好的餡料放進一個一個好好的麪皮裏,雙手翻花似的,一個漂亮的肉餃就成功了。

說是餃子,也不算,因爲餃子上面被毛留捏成奇怪的樣子,朝上的那一面有四個開口,這樣蒸的時候,水蒸氣進去餃餡裏,才能讓味道更加均勻通透。

毛留輕輕地把餃餡放在蒸籠裏,開大火,站在旁邊發呆一樣,注視着火焰。

不知道劉真現在是不是在夢裏,劉真知不知道現在自己正在做他以前教給自己的東西。

大約過了五分鐘,毛留打開蒸籠鍋蓋,在蒸餃四個開口裏面放上西蘭花丁,胡蘿蔔丁,看起來漂亮極了。

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