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西蘭花和木耳過水，切成丁，和雞蛋一起放置，胡蘿蔔也切成丁後，毛留抹了一把額頭上的汗，笑笑。
這時候，毛留把剛纔攪拌好的肉餡裏面加入切成丁的西蘭花，木耳和胡蘿蔔，一起再次攪拌，成糊狀後，才滿意地點點頭，聞聞味道，剛剛好。
最後一步工序，毛留把剛纔放在盆裏的麪糰拿出來，這時麪糰已經被醒好，質地剛剛好。
把面團團成條狀，用刀切成一塊一塊，再壓扁，總擀麪杖擀成麪皮，就這樣，所有的工序完成。
只見毛留咧開嘴笑笑，把剛纔攪拌好的餡料放進一個一個好好的麪皮裏，雙手翻花似的，一個漂亮的肉餃就成功了。
說是餃子，也不算，因爲餃子上面被毛留捏成奇怪的樣子，朝上的那一面有四個開口，這樣蒸的時候，水蒸氣進去餃餡裏，才能讓味道更加均勻通透。
毛留輕輕地把餃餡放在蒸籠裏，開大火，站在旁邊發呆一樣，注視着火焰。
不知道劉真現在是不是在夢裏，劉真知不知道現在自己正在做他以前教給自己的東西。
大約過了五分鐘，毛留打開蒸籠鍋蓋，在蒸餃四個開口裏面放上西蘭花丁，胡蘿蔔丁，看起來漂亮極了。
