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比如說有的人在不過大損害蛋殼的情況下將裏面的蛋黃和一半的蛋清取出，然後將調好的肉餡用蛋糕裱花用的裝備將其擠入到蛋殼之中，然後再將之前倒出的一半蛋清回填，然後用蠟紙將開口封住，最後上鍋蒸制。
這道菜我在書上看過，是一道傳承菜一道宮廷菜，當年可是宮裏老佛爺喫的，不過對這道菜我並不抱太大的希望，因爲此菜注重的手法而並非是調味，假如我沒猜錯的話，這道菜除了肉餡會有些調味，其他都可稱得上寡淡，這樣雖然稱得上蛋料理，但未必能贏得評委的歡心，即便能贏得估摸也是靠這道菜的名頭得來的。
我還看到有些人借鑑了這道菜的創意，只不過他們往裏塞的可不是肉餡，要是我沒看錯的話，那應該是魚子，而且還是好幾種魚的魚子，這大概是想走豐富和口感的路線，不過這位廚師卻犯了一個致命的錯誤，這些生鮮的魚子的確美味，可這隻侷限於生食的前提下，像他那般也把雞蛋上鍋蒸了一下，那這菜整個就毀掉了。
要是我的話，會把整個雞蛋用蛋殼分離器將其一分爲二，然後將裏面的蛋清蛋黃攪勻加海膽和調料回填至一半蛋殼的二分之一，上鍋蒸制凝固，取出冷卻至常溫，將鮭魚卵鋪上一層，鮭魚卵上面再鋪上一層魚籽醬，再在魚籽醬上撒上一點蟹籽，最後做一些簡單的裝飾，這道菜算是完成。
當然這也是投機取巧的一道菜，沒有任何烹飪水平可言，拼的可能只有創意，要是勉強應付個資格賽還綽綽有餘，可要是到了淘汰賽，要是再用這菜的話，那就只剩下淘汰一條路了。
既然是廚師爭霸賽，那考驗的肯定是廚師的全方位實力，創意固然重要，可廚師的根本是烹飪，是火功刀功。
又看了一些廚師，無外乎蛋餃、蛋包飯了、虎皮雞蛋了這一類家常不過的菜餚，看了一圈我便沒了什麼興致，依我看那倆做蒸蛋的應該就算是不錯的了。
不過仔細想想，我就笑了，自己何必糾結這些呢，最終反正也是我和兩位師父間的比拼，這資格賽就算冒出一兩匹黑馬又能如何，最後不還是難逃被淘汰的命運。
