第049章 (第5/20頁)
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油脂一入鍋，就發出微微的香味，福寶軒的抽油煙機質量很好，讓現場幾乎聞不着油煙味。
油溫差不多加熱到4成熱的時候，藏寶立刻拿起一條裹好的多春魚，下入油鍋用中小火慢慢炸至外表開始變黃。
每一隻被炸過的多春魚都變得脆硬，尾巴微微翹起，一條條看起來特別誘人。
藏寶將炸黃的多春魚撈起來，將油鍋用大火加熱到7成熱，看到表面有煙升起時，迅速放入之前炸熟的魚，再復炸一次，時間大約八秒鐘。
直到多春魚的外表變得金黃後，立即撈出，然後用特殊的廚房紙將多春魚表面的油吸乾，最後撒上椒鹽。
藏寶擺盤很有特色，12條多春魚擺成扇形，右下角空着，她拿起一個通紅的番茄，開始雕花，再配上碧綠的蘿蔔做綠葉點綴，最後白瓷盤中留下了一支嬌豔欲滴的紅玫瑰。
藏寶做了兩盤酥炸多春魚，一盤留着自己試喫，一盤給師傅送去。
老宋端着盤子轉一圈，點評道：“刀工太稚嫩，需要多下功夫。”
藏寶點頭，“是。”
“我嚐嚐味道，”老宋說着直接夾起一根多春魚，筷子上的多春魚，渾身通體金黃，夾起的觸覺很好，一點也不軟綿綿，反而又硬又有彈性。
