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唐茜冰箱裏的食材並不多，除了一些青菜之外，就沒什麼能用的了。
林牧業打算用剛從商場裏買回來的豬肉，給唐茜煮一點瘦肉粥，雖說他挑的豬肉是用來做包子的三分肥七分瘦的。不過剔一點瘦肉下來，應該不會影響什麼。
林牧業，裝了一些白米在碗裏，用清水洗過三次後，便開始用手指在裏面輕輕的攪拌，他之所以這樣做，是因爲要將體內得到真氣，均勻得注入到每一粒米飯當中。這個方法是從高級烹飪技法祕籍裏學來的。
目的，就是將米飯中的雜物徹底清理乾淨，只將米飯中的精華留在裏面。當然這個過程需要一些時間，攪拌了大概五分鐘，林牧業便將這碗米飯放到了一旁靜制沉澱，這樣裏面的雜物才能徹底清理乾淨。
隨後，他便用菜刀剔了一些瘦肉下來，瘦肉需要剁成肉沫，不過在此之前，林牧業要用特殊的真氣運轉方式，打出柔拳，擊打在那些個瘦肉上。
一旁的唐茜，看得有些不明白了，問道：“牧業老師，怎麼你揉麪的時候也用這種拳法，現在處理瘦肉也要用呢？”
林牧業笑了笑解釋道：“我的這套拳法，可以將瘦肉裏邊的肉筋完全打斷，裏面的纖維蛋白和膠原蛋白就會完全的從肉裏面滲出附在表面，這樣肉質就會更好，其營養也更容易吸收。”
其實用柔拳的好處不僅僅如此，如果這樣打出來的肉泥用來做丸子的話，就會變得很有彈性，用來打乒乓球都可以。
“哦。”唐茜似懂非懂的點了點頭，不過她覺得林牧業說得好有道理。
做完這些，林牧業就開始用刀剁，讓已經被他用柔拳打爛的肉更加的碎，這樣在煮的時候，就不會出現肉沫的大小不均的情況。
