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鰣魚基本上已經成了記憶中的味道，林峯他們將第二集的主題定爲尋找鰣魚，一開始在街頭進行採訪，明確表示嘗過野生鰣魚的，年紀都超過五十以上，年輕人幾乎都不知道鰣魚是什麼味道。
楚雲夢採訪到一個將近六十歲的大爺，大爺回憶起鰣魚來也是感觸頗多，“那是我二十歲以前的事情了，那時候鰣魚和大閘蟹一樣並不稀罕，菜市場裏就有得賣，而且價格也便宜，普通的工薪階層都喫得起。”回憶起鰣魚的味道，老大爺神采飛揚描述得繪聲繪色，“那種滋味美極了，尤其是魚鱗，入口即化，現在的魚根本就沒法比。”
鰣魚雖然珍貴，卻是屬於經濟魚類，並沒有被收入野生動物保護名錄，後來數量急劇減少才引發關注，然而還是在八十年代的時候就已經絕跡。
鰣魚的人工養殖已經進行了很多年，最近纔有所成，主要就是因爲鰣魚對生存環境要求苛刻，而且極其嬌貴，人工孵化的魚苗本身已經體弱容易傷亡，對水質、氣候要求還非常高。
而且，只要有點風吹草動就會致死。
因此鰣魚的養殖場都在僻靜的地方，而且目前養殖的基本上已經不是原本的長江鰣魚，而是美國鰣魚，即使說兩者同宗同族，但其實還是有很多不同，只能說是親戚，不能一概而論。
不過長江鰣魚已經絕跡的話，也只能以此來做替代。
光是尋訪記憶中的鰣魚，人工養殖等等，林峯他們就花了兩天的時間，一直在街頭巷尾的採訪探尋。
“宋代大文豪蘇東坡不僅拼死喫河豚，對鰣魚也是鍾愛有加，將其稱爲‘借鱗魚’，又讚美是‘南國絕色之佳’，曾寫詩道:尚有桃花春氣在，此中風味勝鱸魚。而從明朝萬曆年間開始，鰣魚就成爲貢品被獻給皇帝，到清朝康熙年間，鰣魚也被列爲滿漢全席中的重要菜品。”楚雲夢在街上一邊走一邊說，攝像機就在前面不遠處拍攝，她看向林峯接着就道:“說了這麼多，那鰣魚到底是什麼味道呢，我已經迫不及待的想要嘗一嘗。下面，就讓林峯來給我們介紹這倒美味，值得一提的是，林峯要做的可是真正的長江鰣魚，這是他自己培育的。”
這話說出去只怕沒人會相信，既然長江鰣魚都已經絕跡了，現在人工養殖的都是美國鰣魚，那怎麼培育?不過林峯也不在乎這個，反正就是那麼一忽悠，要是說系統提供，那不是更扯淡麼?
