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葉婉寧準備做百香果手撕雞,還有一道荔枝大蝦。
先處理百香果和荔枝。
百香果頭上挖一個洞，用勺子將裏面的百香果籽挖出來，放到一旁的碗裏備用。
荔枝是三月份上市的早熟品種“三月紅”,剝去外面的殼再去掉裏面的核，只留下白色的荔枝肉。
這些做完，就是處理雞肉了，雞肉加姜焯水去腥，撕成一條條的雞肉絲。
這活簡單工作量卻不小，好在聽說創新菜的需求不多，葉婉寧隻手撕了一盤雞肉絲的量。
雞肉絲加花生米、香菜、熟芝麻、醬油、蠔油、湯等調料調配的醬汁，再和百香果籽一起抓勻，一盤香噴噴的百香果手撕雞就做好了。
中途小楊過來看了一眼。
看到百香果手撕雞，小楊忍不住瞪大眼睛，沒想到葉婉寧居然真的做了一道創新菜出來，雖然不是水果和海鮮加一塊做的，但是百香果跟雞肉放在一塊……還別說，雖然看着奇怪的，但賣相怪誘人的。
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