第21章 步步——胤祥2 (第3/9頁)
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第二天一大早，胤祥整好心情，就把釀酒所需要的工具全部找了出來。
胤祥打算先釀一點米酒試試手，特意讓小印子買的陳米，就先試着做100斤米。
取大米蒸熟，放涼至三成溫度，快速的拌入酒麴，裝壇密封一個月，然後觀察發酵成熟度。
發酵度高才能上鍋蒸餾，然後採取冷凝出汁。
院子裏啥不多，就水資源豐富。
光水井就有兩個，前院一個，後院一個，互不打擾。
至於水井裏乾不乾淨？！已經喝了半個月的水的胤祥表示，甘甜無比。
密封的酒罈子就擺在院子中間，藉着白天的高溫發酵。
半個月的時間，酒罈子已經發出了陣陣的幽香。
胤祥決定再等五天，就立馬開始蒸餾。
