第11章 燻肉 (第2/6頁)
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每天做飯時候的火氣和煙霧去燻，三個月左右，這樣的肉拿下來洗洗，切片出來的肉是晶瑩剔透的。
速成的臘肉，內裏沒有熟透，不過現在是夏天，肉多，也只能這樣了。
有條件的情況最好的是可以搭一個燻肉房，燻個三五天，也一樣可以達到。
等待煙霧緩緩升起，穗禾回屋去拿了一大塊塑料薄膜。
是非常結實的那種防水薄膜，這可是家裏比較貴重的物品之一。
把薄膜小心覆蓋在燻肉架上，周圍一圈用石頭壓住。
範圍圈的比較大，怕萬一有火星子給崩上就不好了。
做好這一切，太陽已經曬得不行，這會已經中午，但燻肉可是離不得人。
就很玄學，當你在的時候它好好的，但是你離開哪怕只有三分鐘，它都能燒起來。
不過再等一會，埋好的紅薯和土豆就可以喫了。
