第25章 紅燒魚 (第4/7頁)
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把備好的菜放在竈臺上，鍋裏的水已經開了。
把水舀到木桶裏，再提溜到臥室後面的洗澡間裏頭，倒入浴桶，提了兩桶熱水，又加了一桶涼水，水溫剛剛好。
在鍋裏煮上米飯，把火退了一些出來，穗禾拿了換洗的衣服就去洗漱。
等穗禾頭上裹着頭髮出來的時候，鍋裏的米飯剛好滾開，舀出米湯，加上水開始蒸。
添些木頭，把火燒起來，架上另一口鍋。
放上兩勺葷油，油熱後下鯽魚，鐵鍋夠大，三條魚一次性下了去。
等一面變得焦黃定型，再翻個面，這樣不容易粘鍋，魚也不會碎。
一面煎個五分鐘左右，火大的話三分鐘也差不多，具體看魚的大小來定。
煎好後穗禾開始放鹽、醬油、大醬，再把生薑放進去，還放了一點新鮮桂葉增香。
