第27章 炸小魚 (第2/7頁)
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去腮這一步穗禾直接省略，魚頭直接拽掉不要了。
當然，扔是不可能扔的，放進空間裝內臟的盆裏，蓋好蓋子，上次的傻孢子邊角料已經做了誘餌。
不打算把一筐鯽魚都處理完，弄了一小盆，五十來條後就收手，又殺了一些小泥鰍放在一旁，待會一起炸了。
燒火起鍋，拿來之前曬乾的花椒，放進鍋裏小火乾煸，炒出香味，用手捏了捏，變得酥脆後剷出。
又往鍋裏倒了些細鹽，炒熱放到一旁備用。
在陰涼處拿了一大罐菜籽油，倒入鍋內，估摸差不多了，就放下陶罐，放回原位。
油熱後開始下鯽魚，下魚的時候穗禾手上拿了一塊乾淨的麻布，每條小魚都在布上過了一遍。
這樣魚身上的水汽相對少了很多， 炸完後油也相對清亮一些，不會那麼渾濁。
炸過東西的油再去炒菜味道不那麼好，但還是想減少一點異味。
