第27章 炸小魚 (第4/7頁)
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一小盆魚和泥鰍分作四次下去，全部炸好後放置5-10分鐘，再進行復炸。
炸一遍也能喫，不過沒那麼酥，只是熟了而已，炸太狠了外面太焦，裏面也老了。
最後一鍋出來，第一鍋的魚已經放置的差不多了，等油熱冒泡，就可以開始復炸了。
這次炸的時候不能離人，因爲很容易炸糊了。看着顏色從黃白色變成焦黃，趕緊撈出來控油。
等油控的差不多，撒上花椒粉，椒香十足，剛纔就喫了一點點小魚，這會再也忍不住了，一邊喫一邊炸。
等後面的小魚和泥鰍炸好，穗禾已經喫完了一碗小酥魚。
炸好的小魚和泥鰍，也不用吐刺，直接嚼碎了喫就行了，不過不適合小孩喫。
喫完小魚喝點水，中午不打算喫主食了。
把手洗乾淨，防止有腥味，還用皁角洗了洗，然後去院子裏把桂皮翻個面。
