第39章 挑螺肉 (第3/6頁)
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從架子上拿了兩根黃瓜，削成菱形，加入適量的鹽白糖生抽還有一點大醬，拋黃瓜就做好了。
把小爐子上的米飯拿走放了一個陶鍋，鍋熱後先下調料炒香放鹽，再倒入瀝乾水分的螺肉。
翻炒均勻，加入適量啤酒去腥提鮮，再加點蠔油和生抽，收汁即可。
喫的螺肉和配菜混合在一起，每一口都香辣無比，覺得辣的時候喫兩塊涼拌黃瓜，解辣又爽口。
快速喫過晚飯，穗禾開始挑螺肉，這會天還沒黑就在門口坐着，還是上次的削的小木簽字。
大的小的都留着，冬天泡發後多放點油炒着喫，和新鮮的沒區別，就是肉更緊緻一些。
挑完一竹筐時旁邊裝螺肉的小盆已經堆得滿滿的，把剩下三竹筐螺螄搬到廚房竈臺邊上，
外面天已經黑了，再繼續擱門口挑肉那就得喂蚊子了。
螺螄也在竹筐裏瀝乾了水分，搬進來也不會把地上弄得很溼，把煤油燈點上，就這昏黃的光線繼續忙活。
三大竹筐的肉挑完，都倒在簸箕上均勻鋪開，放到架子的最下方，等明天一早就拿出去曬。
