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可以更好的支撐薄膜不被火燒到,上升的煙霧還能很好的捂在裏面,讓肉燻的更加入味。

做的過程中想到木頭架子可能會着,記起院牆外面好像還有些磚塊可以帶回來壘,不夠的話再去撿些平整的大石頭。

做好竹篩,又去外面的院牆邊撿了不少廢棄的紅磚回來,在院子靠近排水處壘砌兩扇磚牆。

好在磚塊夠,離地一米五高左右就把竹篩放上去,一個簡易的燻肉竈臺完成了。

只要不刻意去撞擊磚牆也不會倒,等做好這些廚房的魚已經蒸了好幾鍋了,現在都擺在院子裏放涼。

從竈臺裏引火到燻肉臺裏,還加了不少火炭,等火勢漸漸大起來穗禾灑點水在柴禾上,放上新鮮的柏樹枝,倒入少許麥麩,瞬間濃煙滾滾。

放滿魚的竹篩放到磚牆上,再小心的鋪上薄膜,接下來只要看着火就可以了。

裏面竈臺的火氣也不能浪費了,把掛着竹鼠和牛肉的鉤子取下來,肉放空間,把那幾十個鉤子都掛上魚放到房樑上燻。

想了想家裏粗鹽還不少,從儲物間拿出一袋一百斤裝的粗鹽放到院子裏。

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