第54章 忙碌一 (第6/8頁)
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今天不打算抓去摸螺螄，回家後直接開始處理牛肉。
取出新鮮的牛肉，切成肉塊再改刀切成條，不能切斷了，這樣方便晾曬。
切了四百多斤牛肉，碼在乾淨無油的木盆裏備用。
穗禾看着還剩下不少的肉的牛骨架，心裏有了想法，晚上就喫牛骨湯。
用砍刀分成合適的大小，放鍋裏焯水，再放兩大塊牛肉進去一起煮。
水開後撇去血沫，撈出換水燉煮。
這邊切好的牛肉開始醃製。
放入生薑、大蒜、蠔油、生抽、白酒，再放適量的鹽、糖、孜然等調料抓勻。
充分攪拌均勻，拌好的牛肉需要醃製三天，防止壞掉穗禾把木盆放到陰涼處。
