第70章 搭建小木屋 (第4/6頁)
是大元子啊提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
把案板放在溪水邊，爆炒的小雞剁成小塊，越小越入味，拿去燉了就大卸八塊，太小了喫起來不過癮。
等她拎的兩隻雞上去的時候，簡易竈臺上米飯也差不多好了。
炒菜火要大，給小爐子的火生的旺旺的，放上買的小鐵鍋，大小正正好。
之前在家裏就把這幾口鍋給開了，用油潤着也不怕生鏽，還不粘鍋。
先舀一勺水，把鍋裏的灰塵給洗乾淨，再用乾淨的抹布擦乾水汽，倒油燒熱。
爆炒小雞不需要焯水，但是油要大，類似於煎炸，才能夠把雞肉裏面的血腥氣逼出來，剩下的肉就是焦嫩的。
油熱以後下小雞塊，加兩塊生薑，再放點鹽調味，雞肉全部變色，油冒氣泡後加入啤酒料酒或者是白酒去腥。
加白酒的味道更加鮮甜，蓋上鍋蓋燜上10秒鐘，剷出備用。
看鍋底的油還不少，直接放配料，黃辣椒和線椒切碎，大蒜切末一併加入到裏頭，翻炒出香味後加倒入雞肉。
