第127章 醃菜 (第3/8頁)
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放幾塊老薑和一把花椒增香，然後來兌鹽水，這裏用的是涼白開。
一斤水40克鹽倒入盆裏，參照物就是一次性被子的四分之一左右，摸不準的可以用乾淨的筷子點鹽水嚐嚐鹹淡。
放點冰糖，再倒半湯勺白酒，攪拌均勻後把鹽水倒入缸內，沒過豆角就可以了，防止豆角浮起來。
穗長拿了一塊乾淨的大鵝卵石壓上頭，然後蓋上薄膜，用布條捆好，再蓋上蓋子，放陰涼處儲存。
半個月以後嫩綠的豆角就會變的金黃，酸香脆爽，配粥炒菜都很好喫！
黃瓜幹了，鍋裏的料汁也涼了，照例先放黃瓜再倒醬汁，沒過菜後，在壇沿加入自來水密封，三五天就能喫了。
眼看着天都黑了，大黃兩隻還沒回來，穗禾又吹響哨子，也沒再等它們。
而是在院子裏劈柴。
上次沒劈多少，這麼些木頭呢，總不能臨時砍柴，下雪後溼氣重，木頭也會溼潤，燒着會有煙。
中午喫的太飽，下午醃了這麼久的菜，穗禾不怎麼餓，也不想喫飯。
