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嘉一其實並不會做麪包，倒是在地球的時候見過媽媽做包子。只是想來，麪粉發酵後，用整的就是饅頭，加餡就是包子，用火烤，那不就是麪包了嗎。
現代麪粉還分什麼高筋低筋，還有什麼蛋糕用饅頭用。反正嘉一是沒有辦法了，有面粉就不錯了，管他高筋低筋呢。
小心的將麪粉過了三遍篩子，終於得出比較精細的“白麪”了，說是白麪，其實並不白，有些微黃，仔細看還能看到極細的磨碎的麩皮，到底還是沒法清理乾淨。
這一磅麪粉，大概得到了7成的“精製麪粉”。其實剩下的所謂麩皮裏面也含有一些麪粉的，但是已經不好繼續分離了。
這些是所謂的黑麪粉。嘉一在買麪粉的時候看到的，普通麪粉分離出來的白麪粉，黑麪粉兩種。白麪粉的價格是普通麪粉的三倍，黑麪粉是普通麪粉價格的一半不到。
白麪粉賣的並不多，因爲鎮子裏能喫得起的人少，大部分都運到省城賣掉了。倒是黑麪粉有許多人家買來喫，畢竟便宜，比麥子還要便宜。
但是黑麪粉做出來的不是黑麪包，因爲麪粉含量太少了，做不成麪包，大部分都是直接煮了喫的，像麥片一樣。只是沒有麥片好喫。
黑麪包是用沒有精製過的全麥麪包做的，精製過的是白麪包，雖然也沒有很白。
