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而且麥子煮出來的東西比黑麪粉好不到哪裏。倒是嘉一家裏麥子是自己種的，倒是喫麥子更划算些，也更抵餓。
鎮子裏面的窮人都是沒有地的。雖然荒野裏面荒地有很多，但是一來離聚居地太遠不安全，二來地全部都是領主的，普通人並沒有隨意開坑的權利。
說了這麼多，其實和嘉一目前要做的關係不大，反正他暫時是不可能去買麪粉來做喫的的。
他現在要開始和麪了。
他先取了大概一半的麪粉和酒渣混在一起，又加上一點涼開水，開始和麪。
本來他是想把酒渣用水兌開，靜置取上面澄清的液體來當做酵母種子的，但是一來怕酵母不夠，二來，怕浪費了剩下的酒渣。
人窮志短啊！
至於開水，是剛剛煮飯的時候順便煮的。他怕涼水裏面其他的雜菌多，會在麪糰裏面繁殖導致麪糰腐敗。
其實理論上來說酵母菌是會抑制其他的雜菌的生長的，所以釀酒的時候會產生酒精，而不會發黴變質。當然，如果你的操作有問題，其他雜菌的生長旺盛，反而會影響酵母菌的生長，酒就釀壞了。
