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因爲有領主府麪包供應商這個噱頭在，倒是沒什麼不開眼的來找麻煩。要是真有人找麻煩，嘉一他們還真沒什麼太大的辦法。好在，後面結識了鎮子裏的治安官，纔算是有了一點自己的關係。要是有什麼小麻煩都麻煩領主府，人情用的也太快了些，而且，他們家和領主府也沒什麼情分。
因爲麪包賣的火爆，有條件的商家也開始學着做。那一股濃烈的酒香就是最好的提示，他們直接用麥酒來發酵，還真的做出來，雖然並沒有嘉一自家發的那麼好，但是起碼也是發酵麪包了嗎。嘉一他爲了誤導學他們的商人，還故意在麪包裏面加了一點麥酒，並且還在酒館裏買了麥酒放在馬車上帶回家來，故意讓人們看見。
這樣，其他商人都不知道嘉一他們家發麪包發的這麼好其實是因爲用的老面。還有一個重點是發酵的溫度，溫暖的地方纔能更利於酵母發酵。嘉一他們都是放在在鍋裏放上熱水，把麪包放進去利用餘溫發酵的。缺乏這兩點，其他商人只能加長髮酵時間，發的還沒有嘉一他們家的好。
有商家推出自己的發酵麪包後，雖然沒有嘉一他們家做的好喫，但是賣的便宜，也吸引了一部分顧客。不過有錢的人家還是在買嘉一他們家的麪包，一來確實更好喫一些，二來也是爲了維持自己的B格。要是和其他人喫一樣的東西怎麼能體現自己的尊貴呢。
現在，鎮子上已經沒有多少老式的麪包賣了，估計要不了多久，老式麪包就會被淘汰了。現在賣新式發酵麪包的就那麼幾家，等賣的人更多就該開始打價格戰了，一直到維持一個合理的利潤。
嘉一他們家目前面包的銷量已經沒有初始那麼瘋狂了，每天最多也就100個左右的銷量，而且，可以預期的是，後面可能還會更進一步的跌落。鎮子裏有錢的人家就那麼多，剩下的都是對價格比較敏感的，就算差一點也沒關係。計算是這樣，也比剛開始的時候預估的30個的日銷量好多了。
當銷量減少的時候，嘉一他們家準備的麪包也會減少，確保一上午能夠賣完。有人問爲什麼麪包越來越少，他們會回答說是爲了保證每天的麪包都是最新鮮的，是爲了顧客考慮。
有一點利好的是，嘉一他們家最好的麪包的口碑終於立起來了，現在鎮子裏的人都知道，最好喫的麪包還是得去艾麗卡的攤位——現在，賣麪包主要是艾麗卡負責，加里負責打下手，搬東西。
而且，嘉一家的麪包除了更加鬆軟還有一個優點人們還沒有發現。等到秋天，商隊過來的時候，優勢就體現出來了。
家裏的生意上了正軌，嘉一終於有時間開始和藥老學習了。藥老對於這個還是頗有微詞的，但也知道對於這種家庭來說，賺錢確實是一件挺重要的事。加里他們之所以把嘉一送來當學生，主要還是爲了能有一技之長好賺錢。只有解決的溫飽纔好談追求。
