第 12 章 (第1/5頁)
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湯旭洗了三遍手才把手上的黑灰洗乾淨露出原本瓷白的膚色，劉大廚在一旁看得直瞪眼。
“你……”他張了張嘴，卻不知道要說啥。
湯旭朝他笑了笑，“劉大廚請你先出去，等會兒做好了我給你端出去。”
劉大廚雖然想看，但也清楚這種獨門手藝不可能白給你看，點點頭出了門。
雪綿豆沙做法不難，只是在沒有電動打蛋器的情況下用筷子打蛋清比較廢手腕和胳膊。
大概半個時辰，在門外劉大廚等的不耐煩時，湯旭端着一盤雪綿豆沙出來了。
一個個蛋泡胖嘟嘟的擺在盤子裏，顏色雪白，光是看着就覺得很軟嫩，上邊還撒了些細碎的糖粒，不說味道，光瞧着賣相就誘得人忍不住想咬一口，更別提一縷縷甜滋滋的香味竄進鼻腔後，勾得劉大廚直咽口水。
福運酒樓以熱菜爲主涼菜爲輔，劉大廚喜歡做葷菜，燉肉煮肉是他拿手得，涼菜都是他徒弟上手，可做酒樓生意的，如果時間長了沒有新的菜品推出，哪怕是老客戶也會越來越少，這年頭有錢的鄉紳口味都叼得狠。
這道雪綿豆沙聞着味道香甜像糕點，但樣子卻和平常喫的酥皮點心不同，說它是菜品也沒什麼不對的。
