第 12 章 (第2/5頁)
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劉大廚也沒用筷子，上手就捏了一個。
捏在手裏軟綿綿輕飄飄的，他先是聞了聞味道，又咬了一口。
外皮應該是用油炸過，裏邊嫩嫩的白白的很蓬鬆，豆沙餡料口感沙沙的並不是很甜，哪怕是用油炸出來的東西，入口也不會覺得很膩。
劉大廚一邊喫一邊腦子裏想着這玩意是怎麼做的，可惜什麼都沒想出來。
他表情很困惑，但他接連伸手的動作告訴湯旭，他很滿意自己喫的東西。
湯旭鬆了口氣，雪綿豆沙是他媽媽生前最喜歡喫的一道甜菜，他從網上找了很多菜譜跟着學，後來自己研究了下配比，能做到炸出來的蛋泡蓬鬆軟嫩還不會因爲溫度下降塌下去軟趴趴的不好看，也掌握好了油溫能不把外皮的蛋液炸成黃色，保持又白又軟又圓，還要做到兩不膩，甜中不膩，過油不膩。
一共做了十個白團子，劉大廚兩口一個，這會兒盤子裏只剩下四個。
再他還要伸手去拿時，湯旭端着盤子躲了下，對他笑道：“劉大廚，這四個留給吳掌櫃嚐嚐吧。”
劉大廚將手指上粘的碎糖渣嘬乾淨，點點頭，“你做的很好。”
