第75章 (第4/9頁)
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反正銅刀用壞重鑄也就是費點木炭錢，搞研發，哪個時代都貴。
銅刀把甘蔗砍成小碎段以後下鍋熬，然而，利用率極其低下，沒等把糖分煮出來，鍋裏摻的水乾了。
沒辦法，他又改成削碎後用舂米機搗碎後，再用篩子和細布過濾，之後放在桶裏澄清，等雜質都沉到桶底後，再倒進鍋裏熬。
他沒有熬糖的經驗，甘蔗又真的有限，不敢浪費，只能少量地試熬。這少量，一次有五斤甘蔗汁。
不過甘蔗含水量大，這甘蔗又是大品種，裏面最小的甘蔗都有五六斤重，能出三四斤水，但是……它有很多爛的！保存不好，甘蔗裏面爛了變紅的超多，那部分得扔掉，於是……呵呵……扔掉的比榨出汁的多得多得多。五百多斤甘蔗，最後出來不到一百斤甘蔗汁。
熬糖，先是大火熬，後來，糊鍋了，糖熬焦了。
那改進嘛，大火改小火，之後吧，不是熬得稀了就是糊鍋。
除了熬糊的部分，鍋裏剩下的，他也捨不得倒掉，就當焦糖味的糧喫唄。
鎮國夫人聽說小兒子終於不在冶煉爐守着了，正要鬆口氣，發現他又蹲到後廚，已經在廚房好幾天了。她去後廚，剛邁進院子，就見到滿地遺棄的碎甘柘。甘柘的芯子已經變紅，全是爛掉的，裏面好多還有蟲蛀的孔。
