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最後，沈煙將處理好的豬肚放入密封紙袋中，放置在冰箱中冷藏，以備後用。
她對待每一道食材都是如此細緻和認真，因爲她知道，只有這樣才能做出口感鮮美、營養豐富的美食。
沈煙將一部分清理好的豬大腸和豬肚準備焯水處理。
因爲這部分可能是明天要做來飯菜，推車出去擺攤賣的，明天就要用的東西，當然是要提前準備好。
她取出一口寬口的大鍋，放入足夠的清水，然後點燃煤氣竈，待水溫升至燒開狀態。
水開之時，她輕輕放入豬大腸和豬肚，讓它們在沸水中輕輕翻滾。
豬大腸和豬肚在沸水中浸泡，漸漸散發出一股清香。
沈煙用鏟子輕輕翻動着食材，確保它們均勻受熱，徹底焯水。
沈煙不停地撇去水面上浮起的雜質和油脂，保持水的清澈。
焯水的過程需要一定的時間，沈煙藉着這段時間可以整理一下週圍的廚房環境。
