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首先是需要把豬板油清洗乾淨，把其中一些不乾淨的地方要剔除掉。
因爲蔥油必須要保證白淨，所以煉出來的油也必須要乾淨。
清洗乾淨的豬板油擦乾表面的水，全部切成小丁。
然後豬板油下鍋，再向鍋裏下入一些水。
用中小火去慢慢煉製，先把豬板油的油脂煉出來。
出油了之後，接着依舊是用中小火去慢慢?。
讓豬板油儘量把油吐出來。
如果用太猛的火，一下子把外層炸焦脆，就不能把油脂全部煉出來。
因爲這些豬油煉出來後，是用來煉製蔥油的。
所以也必須要保證油的白淨。
