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看得出來，爲了今晚這頓聚餐，大師兄做了充足準備。
把大黃魚破開後，把魚腹給清理乾淨，在魚腹內對魚肉打一個花刀。
打好花刀，還需要在魚肉上用刀尖斬幾下穿透魚皮，這樣防止在煎的過程中魚皮會出現捲曲，到時候可能會讓魚皮碎掉，影響到整條魚的美觀。
李輝東把蔥姜切成細絲，放一部分在大黃魚上，並且澆上一些蔥椒料酒，還要給一些鹽讓魚入一入底味。
看着大師兄做這些，馮正明在旁邊用碗把雞蛋磕出來。
李輝東看馮正明磕了兩個雞蛋又說：“把磊子和小鵬剩下的蛋黃加進去。”
剛好之前張磊和楊鵬做菜，都是用了雞蛋清，還剩下蛋黃沒有用。
剩下的這顆蛋黃馮正明加入磕好的兩顆雞蛋。
用筷子把雞蛋液攪打均勻，再向裏面加入1：1的麪粉和澱粉。
同樣是攪拌均勻，讓麪粉和澱粉都完全融入雞蛋液，這個過程不能向其中加水。
