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所以師兄弟們先一起緊着大師兄的蔥燒海蔘去準備。
本來海蔘大師兄是準備直接入砂鍋去煨煮，被馮正明給阻止了下來。
“先飛一下水，畢竟是已經泡發好的海蔘。”
聽到馮正明這樣一說，師兄們也都紛紛點頭認同。
大師兄李輝東便把海蔘先飛水。
飛水後的海蔘把水瀝乾，用一塊紗布包裹好，然後放入砂鍋當中。
砂鍋裏，底下墊上炸蔥油的蔥姜渣，再把棒骨、五花肉、火腿以及半隻老雞，一起放進砂鍋裏去，向砂鍋裏倒入純淨水，放在竈上用小火去慢慢煨煮。
這個給海蔘入味的過程，是不少做蔥燒海蔘這道菜的館子都會忽略掉。
所以導致很多酒樓裏做的蔥燒海蔘，最終味道會流於表面。
在場四位老師傅看到李輝東的做法，自然是紛紛點了點頭，但也沒有過多去點破。
