第24章 醃製酸菜和鹹菜 (第5/8頁)
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蘿蔔纓子其實也是一個好東西，也是冬天難得的綠色蔬菜。
既可以喫新鮮的，又可以醃製成鹹菜。
不過他們現在既然是爲了過冬做準備，肯定是醃製成鹹菜更好。
後院裏蘿蔔很多，也有不少的蘿蔔纓子，張大疑惑道：“就這樣把蘿蔔纓子拔掉不可惜嗎？它會繼續長成蘿蔔的。”
賈青青道：“不會的，拔掉一些多餘的蘿蔔纓子，可以讓其他蘿蔔吸收更多的養分，這樣蘿蔔才能長得更好更多。”
所以拔掉田地裏一些多餘的蘿蔔纓子對蘿蔔一點影響都沒有。
不過新鮮拔出來的蘿蔔纓子今天不用怎麼處理，只需要把它晾曬開，明天再處理就好。
接下來真正要做的事情是醃蘿蔔。
幾人把蘿蔔洗乾淨，將蘿蔔切去頭尾部分，先是把蘿蔔切成薄厚相同的片，再全部切成粗一點的蘿蔔條。
再把切好的蘿蔔條裝進盆裏，撒上一點鹽，攪拌均勻，殺出蘿蔔裏面的水分。
