第62章 紅燒排骨 (第1/6頁)
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賈青青又掀開另外一個鍋蓋，裏面是在做豬肝之前就已經燉上的紅燒狍子排骨。
除了排骨之外，賈青青還切了一段比較肥一點的肉跟着一起燒，這樣會香一點。
做法嘛，還是跟紅燒排骨是一樣的。
先將排骨和肉焯水，撈出，放在一旁控水。
再準備好各種配料，蔥、姜、八角、香葉。
糖是精貴物，老太雖然帶了一些白糖來，但是賈青青實在是不捨得拿來當配料提鮮，古代人都缺糖，除了鹽是戰略物資之外，其實糖也是。
哪怕是在現代，雖然糖很便宜，產量又高，但是很多人不知道的是，糖從古至今都是戰略物資。古代就更不用說了，因爲糖的產量不高，價格也是一直居高不下。
普通人家買了糖只會拿來甜甜嘴，偶爾有客人來了，爲了表示對客人的尊重，會給客人衝一杯甜甜的糖水。
賈青青記得一直到新華國成立八九十年代，糖水一直都是可以用來招待客人的飲品。後來進入新世紀，國家高速發展，很多地方糖水才慢慢從招待客人的桌子上撤下去，換成各種各樣甜甜的飲料，而糖也從貴重物品變成了每家每戶都喫得起的調味品。
