第98章 河蚌肉 螺螄肉 (第5/8頁)
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賈青青把鹹肉肥的部分先往鍋裏放，炒出一點油出來，然後放入一部分的蚌肉，進行翻炒，再放一點大醬給蚌肉上色。
最後加入開水，沸騰的水冒着泡和大醬一塊把蚌肉蓋住，直接盛起來放進陶罐中，拿到前院的小竈，開燉！
這樣小火燉的時間夠長，才能燉爛，把河蚌的鮮味都給逼出來。
至於紅燒的那部分，賈青青準備等快中午的時候再開始做。
忙完這些賈青青又馬不停蹄的開始弄螺螄。
螺螄是真的多啊。
她看了都有些發愁。
螺螄有兩種喫法，一種是帶殼喫，這種賈青青就是覺得喫的好玩，因爲煮的時候湯汁都進去螺螄裏面了，會喫的人，嗦螺螄的時候湯汁和裏面的螺螄肉會一起進入口腔，刺激味蕾。
不會喫的人嗦半天也只能把裏面的湯汁嗦出來。
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