第133章 處理野豬肉 (第4/6頁)
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肉乾經過烘烤，口感酥脆，而豬肉脯則更爲柔軟，帶有微微的彈性。
這兩種口感不同，有人喜歡肉乾，有人喜歡豬肉脯。
除此之外，它們還富含蛋白質，可以說是一種非常健康的零食了。
不過對於現在的山谷衆人來說，健康不健康倒不是最重要的，最重要的是有零食可以喫。
因此，賈青青這次除了讓這肉能夠上餐桌之外，還讓這肉以零食的形式出現和儲存，大大豐富了他們的菜譜，也爲他們的日常生活增添了一份特別的味道。
老太則是幹起了她本來就很擅長的事情——製作臘肉和臘腸。
對老太來說，製作臘肉是件很簡單的事情。
她手法熟練，選取肥瘦相間的五花肉，用鹽、醬油、香料等醃製數小時，然後穿繩懸掛在通風處，讓肉質慢慢風乾。
老太的醃製的臘肉，色澤金黃，肉質緊實，是山谷中不可或缺的美食。
