第73章 製作肉乾和肉醬 (第2/5頁)
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把醃製好的肉條交給呂辛和邵大山，讓他們拿到爐子上用小火慢慢烘烤。兩人的野外生存經驗豐富，烤個肉條對他們來說很簡單。
剩下的一半肉條需要先滷製，在鍋中倒入清水，加入八角、花椒、薑片，蒜瓣，煮沸後轉小火燉煮一段時間，讓香料的味道充分釋放出來。
鍋中香料的味道被充分激發出來之後，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻。
改成大火再次把鍋中的滷水煮沸後，把剩下的一半肉條倒進鍋中，保持滷水沸騰一分鐘左右轉成小火慢燉。這樣燉才能讓滷過的肉條鮮嫩多汁。
三十分鐘後，肉條煮熟了，撈出一塊嘗一口：肉質鮮嫩，汁水充足，不是那種軟爛的狀態，肉條還保留着略微彈牙，略有嚼勁的口感。
這樣的狀態剛剛好，太過軟爛的肉條就沒有辦法烤成肉乾。
將肉條撈出，放到一邊控水。再拿一個乾淨的大盆，把滷水倒進去晾涼，這個是可以重複使用的。
把滷好的肉條給正在烤肉的兩人送過去，發現二人轉移了位置。
之前兩人是直接在院子裏用爐子烤肉的，不知兩人在哪裏拿出來一個摺疊遮陽棚，搭建在遠離別墅大門，靠近院門的位置。現在二人正在遮陽棚下烤肉呢。
