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主廚心中立刻一熱——相傳劉大海師傅的獨門絕技乃是調味上的功夫，他既然是嫡傳弟子，一定有驚人見解。如果能夠指點一二，今生便受用不盡。
他熱切地看着彭無望，狠了狠心，道：“好，師弟，如果你能夠說出一個令人信服的滷湯配料，我就把我自創的調製豆腐腦技法傾囊相授。”
彭無望大喜，道：“師兄果然慷慨。其實，你的滷湯的確功夫十足。在炒鍋裏用花椒，鹹醬爆香，然後加入高湯，再配以麻醬蒜泥，以雞蛋花點綴，若是旁人所做，已經算是佳品。但是師兄乃是師叔的弟子，豈能用如此簡單配料。我有一法，且請師兄指教。”
言罷，他挺身站起，在廚房裏走了一圈兒，做好一番準備功夫，然後胸有成竹地來到炒鍋面前，下油燒熱，抓起一把蔥段放入鍋中。
看到彭無望備料之時的刀法，主廚悚然動容，心裏先存了三分敬意。
因爲彭無望出刀如雪片，寒光耀眼，根本看不清走向，主廚自問便是來世也練不成如此嫺熟巧妙的刀技。
他哪裏知道彭無望的另一個師父乃是當世第一的刀法名家，能有如此刀法，乃是理所當然。
看着鍋裏蔥香橫溢，彭無望立刻加入鹽、料酒、八角加入鍋中。炒勺操於右手，翻轉如飛，左手刀光閃爍，竟將在仍然橫在案板上的一條五花肉剁成細絲，然後抓起豆粉，灑在五花肉絲之上飛快漿好，當鍋內輕煙淡起之時，漿好的五花肉絲宛如金絲飛舞，落入鍋中。
彭無望的右手仍然翻動不休，而左手則上下翻飛，將幹豆絲、油爆好的花生米紛紛拋入鍋中，然後加水。接着，左手持筷，飛快攪動泡好的麪筋，讓其成爲糊狀，在開鍋之後，倒入鍋中。而後，一掌催在鍋下竈中，令爐火轉旺。湯沸成滾，再立刻烹入醋、麻油和辣椒，最後加入芡粉，一鍋香濃味美的豆腐腦滷湯自此出世。
主廚目眩神迷之際，來不及細想，立刻衝到桌前，用銀勺試味，品嚐之下不禁喟然長嘆道：“師弟，此滷湯雖然材料成本甚高，但是味道之美，已經深達廚道三味，可稱爲達於色、成於香、美於味。恐怕尋遍天下，也未必有人能夠勝你半分。”
