第1949章 (第2/3頁)
千秋月提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
處理好大骨頭和酸菜後，接下來的步驟就簡單多了。江安將汆燙好的骨頭放入鍋中，再加入適量的鹽。
就這麼簡單？林夕兮看着他做到這一步，眼中滿是不信：“江老師，你不會是在逗我吧？這樣做出來的菜能好喫嗎？”
“我什麼時候讓你喫過不好喫的東西？”江安微微一笑，自信滿滿地告訴她，“只有這樣製作出來的酸菜燉骨頭，纔是最地道的美味。”
“可是一點油水都沒有，會好喫嗎？”小林同學依然充滿好奇和懷疑。
江安耐心地解釋道：“我們需要的是大骨頭，自帶的動物油脂。這種油脂能在熱水中溶解，當達到一定濃度時，不僅會讓湯色變得更加誘人，還能讓酸菜吸收油脂的香氣，變得更加鮮美滋潤。”
然而，想要讓酸菜大骨頭更加美味，還需要準備一些額外的調料。
“江老師，你要我做你的扒蒜小妹兒嗎？”林夕兮打趣道。
江安無奈地瞥了她一眼，拿起一頭紫皮大蒜遞給她：“把這些蒜都剝開，然後用蒜臼搗成蒜泥。”
“好嘞，大哥！”
