第1949章 (第3/3頁)
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爲了品嚐到美味的酸菜燉大骨頭，林夕兮也顧不上女俠的顏面了。在她看來，爲了美食，尤其是在江安面前，做點小事並不奇怪。
很快，小林同學就搗好了蒜泥。
“江老師，你看還需要我做點什麼？”她期待地問道。
“你可以拿一點香油，把這些蒜泥調和後，用香油浸泡，最好再在裏面稍微加一點點糖。”江安指導道。
“放糖？”林夕兮詫異地問，“江老師，你不是在跟我開玩笑吧？蒜泥里加糖，那會是什麼味道？”
“你嚐嚐就知道了。”江安神祕地笑道，“蒜香和糖的甜味結合，能增加一些特別的風味，還能有效中和掉大蒜的辛辣味。”
他解釋說：“很多美味的蒜泥，之所以口感上乘，就是因爲白糖巧妙地，平衡了大蒜的辛辣，否則，喫起來會有種刺口的感覺，那樣就失去了蒜泥原本應有的香味。”
說着，江安又從調料櫃裏拿出一瓶醬油。
“北方菜的蒜醬製作其實很簡單，就是大蒜泥加醬油。但今天，我要給你展示點新花樣。”
